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* Cet horaire est sujet à changement
Ethique, sain, bon: un menu zéro-kilomètres
La cuisine du moulin propose une expérience qui regarde à la qualité et le fait en s'adressant tous les jours vers lesagriculteurs voisins et caves locales et en suivant les saisons, comme la rivière coule à travers ses murs.
Profitez des amuse-gueule comme les classiques crottins toscans et la tarte à la crème d'épinards et velouté de pecorino. Découvrez les entrées tels que les raviolis de pomme de terre à la manière du Mugello, les nouilles fromage et poivre et la classique ribollita, assaisonnée d'huile d'olive AOP. Enfin, profitez des plats comme le grand bifteck à la florentine, les médaillons de porc au vin santo et raisins secs et noix de pin, ou le veau rôti aux artichauts à la menthe.
Des ingrédients zéro-kilomètres et des produits de saison conçus pour le bien-être. Et après tellement d'eau, notreœnothèque, pour une expérience de la culture du vin de la Toscane. Et si vous avez des besoins particuliers pour votre régime, nous serons heureux d'étudier le menu le plus adapté.
