تاريخ الطاحونة
مياه تسري، تنزلق باتجاه البحر، تركض، تحف الحصى. مياه تحرك الطواحين.
بين فلورنسا وهضاب الكيانتي حيث الخيط المشترك هو المياه، هادئة رقراقة أحياناً وأحياناً عاصفة مزمجرة، تبدأ قصة مولينو دي فيرينتزي. وينسب إلى البازيليين، وهم أتباع القديس بازيليو وخبراء في طفح المياه وفي الأشغال الخشبية، تطور الطواحين في أرياف فلورنس بين القرن السابع والثامن. ويعتقد أن طاحونة نافي أروفيتسانو أيضاً بنيت على يد هؤلاء الرهبان النشطون في العمل اللذين أتوا من أرمينيا ومن الأناضول. شكلت الطاحونة سريعاً عنصر قوة اقتصادية مرتبطة بملاك الأراضي الإقطاعيين والكنسيين. طاحونة نافي تعود لعام 1350 وكانت تملكها عائلة ألبيتزي. في عام 1489 اشترى أوربينو الأول، الراعي الخمسون لدير باديا فلورنسا، طاحونة روفيتزانو على الضفة اليمنى من باولو ألبيتزي بمبلغ ثمانمائة وثلاثة وستون درعاً ذهبياً.