ИСТОРИЯ МЕЛЬНИЦЫ
Вода в постоянном движении, которая несется к морю, бежит, точит камни. Вода, вращающая колеса мельниц.
История мельницы Mulino di Firenze (Флорентийская мельница) начинается между Флоренцией и холмистой местностью Кьянти, куда пролегли водные пути, чьи воды иногда спокойные и прозрачные, но иногда мутные и с характерным запахом. Именно базильянам, последователям св. Василия и сведущим в покорении вод и обработке дерева, мы обязаны развитием мельниц в окрестностях Флоренции в период VII – VIII вв. Стоит вспомнить, что постройка мельницы Наве в Ровеццано также была заслугой этих деятельных монахов, выходцев из Армении и Анатолии. Мельница вскоре стала воплощать собой элемент экономической силы, связанный с княжеской и церковной властью. Мельница Наве восходит к 1350 году и принадлежала семье Альбицци. В 1489 году Урбин I, пятидесятый аббат Бадии Флоренции приобрел мельницу Ровеццано на правом берегу у Паоло Альбицци по цене в 836 золотых скудо.